Кишечная палочка (Escherichia coli) – один из наиболее изученных и значимых микроорганизмов в микробиологии, который является частью нормальной микробиоты кишечника человека и животных, но некоторые штаммы могут вызывать серьезные патологические процессы в организме.
Особенности Escherichia coli
E. coli – это грамотрицательная факультативно-анаэробная палочка, принадлежащая к семейству Enterobacteriaceae. Эти бактерии обладают рядом особенностей, которые важно учитывать при их культивировании и идентификации:
- Метаболизм: E. coli способны ферментировать лактозу с образованием кислоты и газа, что используется для их дифференциации от других энтеробактерий.
- Подвижность: Многие штаммы E. coli подвижны благодаря наличию жгутиков, что является отличительным признаком этих бактерий..
- Генетическая вариативность: Существуют патогенные штаммы E. coli, такие как ETEC, EPEC, EHEC, EAEC, EIEC, DAEC , обладающие специфическими факторами вирулентности и вызывающие различные заболевания у человека.
Питательные среды для Escherichia coli
Селективные и дифференциальные среды играют ключевую роль в микробиологии для выделения и идентификации E. coli среди других микроорганизмов. Среды обеспечивают рост только определенных видов бактерий и позволяют различать их на основе биохимических реакций.
Селективные среды содержат компоненты, подавляющие рост нежелательных микроорганизмов, позволяя расти только E. coli или близким к ним бактериям. Примеры селективных сред:
- МакКонки агар: содержит желчь и кристаллический фиолетовый, подавляющие рост грамположительных бактерий. Лактоза в составе среды позволяет различать лактозонегативные (розовые колонии в цвет среды) бактерии и лактозопозитивные - к которым как раз и относится кишечная палочка.


- Среда Эндо: особенности этой среды основаны на способности микроорганизмов ферментировать лактозу, а также на способности к ингибированию грамположительных бактерий благодаря наличию в среде фуксина и сульфита натрия.


Дифференциальные среды позволяют различать микроорганизмы на основе их биохимических свойств. Кстати, приведенные выше среды МакКонки и Эндо тоже относятся и к этому классу сред, так как благодаря характерному окрашиванию тех или иных колоний мы частично можем их отдифференцировать. Существуют и другие дифференциально-диагностические среды:
- Трехсахарный агар с железом : используется для дифференциации бактерий семейства Enterobacteriaceae на основе их способности ферментировать глюкозу, лактозу и сахарозу, а также производить газ сероводород.
- Агар Клиглера: используется для дифференциации грамотрицательных энтеробактерий на основании ферментации углеводов - среда содержит лактозу и глюкозу, и на выделение сероводорода.
Применение сред для Escherichia coli в микробиологии
Селективные и дифференциальные среды широко применяются в различных областях микробиологии для работы с E. coli:
- Клиническая микробиология: использование этих сред позволяет быстро и точно идентифицировать патогенные штаммы E. coli в клинических образцах (моча, кровь, кал), что важно для диагностики и лечения инфекций.
- Пищевая микробиология: контроль качества пищевых продуктов и воды включает тестирование на наличие E. coli, что помогает предотвратить пищевые отравления и обеспечить безопасность продуктов питания.
- Санитарная микробиология: мониторинг окружающей среды на присутствие E. coli используется для оценки качества воды, почвы и санитарного состояния различных объектов.
- Фармацевтическая микробиология: мониторинг производственных помещений,, испытания микробиологической чистоты лекарственных средств и вспомогательных веществ.
Бактериологический метод по сей день является “золотым стандартом” микробиологии, в том числе и для выделения и непосредственно идентификации Escherichia coli. Питательные среды обеспечивают точное и эффективное исследование этих бактерий, что критически важно для диагностики инфекций, контроля качества продуктов питания и воды, а также для научных исследований. Понимание принципов работы с питательной средой и грамотное использование позволяют достичь высоких результатов в различных областях микробиологии.