Пищевая промышленность

Подбор параметров
Тип среды
Показывать как:      

Готовые питательные среды для пищевой промышленности

Обеспечение микробиологической безопасности пищевых продуктов является одной из главных задач, решение которой непосредственно направлено на охрану здоровья населения. Во всем мире эта проблема приобретает особую актуальность в связи с увеличением числа заболеваний, передающихся через пищевые продукты, в особенности, кишечных инфекций и бактериальных отравлений.

ООО «Биомедиа» является производителем питательных сред в Санкт-Петербурге, номенклатура выпускаемых препаратов составляет более 100 наименований. Большинство питательных сред прошли все этапы государственных испытаний, зарегистрированы в качестве медицинских изделий Росздравнадзором и разрешены для применения в пищевой промышленности. Питательные среды производства «Биомедиа» широко используются бактериологическими лабораториями страны для выделения и дифференциации энтеробактерий, для диагностики особо опасных инфекций, дисбиотических состояний, дифтерии, гнойных бактериальных менингитов, при контроле микробной загрязненности нестерильных лекарственных средств и др.

В настоящее время на предприятиях пищевой промышленности постоянно совершенствуются и создаются новые технологии, расширяется ассортимент выпускаемой продукции, которая должна оставаться качественной в процессе длительного хранения и быть безопасной для потребителя.

Питательные среды для санитарных исследований пищевых продуктов, объектов окружающей среды и других объектов не предназначены для применения в вышеуказанных медицинских целях и не подлежат государственной регистрации в Росздравнадзоре в качестве медицинских изделий.

Питательные среды в пищевой микробиологии

Пищевая микробиология - это раздел микробиологии, изучающий различные микроорганизмы, участвующие в порче продуктов питания, производстве продуктов питания и передаче болезней через пищу.

  • Безопасность пищевых продуктов является важной частью микробиологии пищевых продуктов, поскольку пища продолжает действовать как путь передачи различных инфекционных агентов.

  • Порча продуктов питания микроорганизмами стала проблемой для многих людей во всем мире, поскольку продукты питания служат источником питательных веществ для микроорганизмов.

  • Микробиология пищевых продуктов фокусируется не только на обнаружении порчи пищевых продуктов, но и на защите пищевых продуктов от таких микроорганизмов.

  • Методы консервации, такие как радиация, стерилизация сухим и влажным теплом, фильтрация, используют физические и химические методы в пищевой микробиологии.

  • Результаты различных исследований показали возможность использования микроорганизмов в качестве средства для производства различных новых пищевых продуктов.

  • Важным примером этого является использование Lactobacillus в производстве творога, сыра и масла.

  • Пищевая микробиология тесно связана с другими дисциплинами, такими как биотехнология и базовая микробиология, что позволяет использовать генетическую рекомбинацию для производства продуктов с высоким содержанием белка для больных и людей с ослабленным иммунитетом.

  • Использование пробиотиков увеличилось во всем мире, поскольку полезные микроорганизмы могут мгновенно дать организму энергию и белок. Другие продукты, повышающие иммунитет, также нашли большой рынок благодаря достижениям в пищевой микробиологии.

  • Применение пищевой микробиологии в сельском хозяйстве показало, что увеличивает урожай и предотвращает болезни растений.

  • Различные полимеры, полученные микробиологическим путем, такие как альгинат, могут иметь потенциальное применение при производстве новых пищевых продуктов.

  • Диагностика заболеваний, связанных с пищевыми продуктами, и обнаружение инфекционных агентов в образцах пищевых продуктов связывают такие области, как клиническая медицина с микробиологией пищевых продуктов, расширяя сферу ее применения.

  • Пастеризация молока - еще один пример пищевой микробиологии, используемой с древних времен для предотвращения болезней, связанных с пищевыми продуктами.